Malvasia frizzante colli di parma d.o.c.

8,50

La vendita è vietata ai minori di 18 anni

Prezzo per singola bottiglia.  Ordine minimo 6 bottiglie o multipli di esso.

Sold By: Az. Vit. Carra di Casatico

Descrizione

Malvasia frizzante colli di parma d.o.c.

DENOMINAZIONE:
Colli di Parma D.o.c. Malvasia frizzante.

ZONA DI PRODUZIONE:
Vigneti proprietà del podere di Casatico.

CARATTERISTICHE VIGNETO:
Il vigneto è esposto a ovest a un’altitudine che va dai 220 ai 260 mt. s.l.m. La
densità di piante per ettaro varia da 2800 a 4000. La composizione del terreno
è argillosa e mediamente sassosa.

VENDEMMIA:
A mano in cassetta, le prime due settimane di Settembre.
PRODUZIONE:

80/100 quintali di uva per ettaro.

UVAGGIO:
Malvasia di Candia aromatica 100%.

VINIFICAZIONE:
Diraspatura e caricamento pressa sotto vuoto per caduta con sublimazione di azoto
liquido, sosta di 4 ore senza l’ausilio di nessun prodotto chimico, svinatura con resa
35% uva/mosto. La fermentazione alcolica dura circa 15 giorni a una temperatura
massima di 18 C°, la rifermentazione in autoclave dura almeno 60 giorni.

AFFINAMENTO:
4/5 mesi in vasche d’acciaio, un mese in bottiglia.

ABBINAMENTI:
È un vino aromatico e asciutto e può spaziare da classici salumi Parmigiani, a primi
con pasta all’uovo conditi con burro e Parmigiano. Molto accattivante l’accostamento
con ostriche crude.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo: intenso e aromatico.
Sapore: armonico, asciutto e particolarmente morbido.

BOTTIGLIE PRODOTTE:
Da un minimo di 28000 a un massimo di 35000 a seconda delle annate.

Az. Vit. Carra di Casatico

Collocata in uno dei punti più suggestivi dei Colli di Parma, dove le colline fanno da scudo allo spendido maniero di Torrechiara, L’Azienda Viticola Carra di Casatico stempera il rigore della sua ergonomicità con i vigneti e la cantina racchiusi in un’unica area.

Il silenzio sereno della vallata introduce ai sapori di tradizioni lungamente conservate, che costituiscono il retrogusto più significativo dei vini che l’Azienda Viticola Carra produce e vende.

Chi desidera assaporare i nostri prodotti può recarsi direttamente in cantina o rivolgersi a punti vendita specializzati, non viene effettuata quindi la vendita alla grossa distribuzione.

Questa scelta è stata determinata da motivazioni legate alla qualità stessa dei prodotti.

Le quantità non giustificano, infatti, una distribuzione allargata; il vino viene venduto anche in damigiana.

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Informazioni aggiuntive

Peso1.3 kg

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