È un ortaggio appartenente alla famiglia delle Solanacee, costituito dal frutto della pianta con la forma allungata, di dimensioni medie, con coloritura variabile e con le qualità organolettiche ben definite dell’acre piccante. E’ utilizzato per arricchire il sapore di numerose pietanze durante o alla fine della loro preparazione (in particolare la pasta, ma anche le verdure, le carni o il pesce come nel caso del brodetto).

INGREDIENTI

• Peperoncini secchi