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Sauvignon passito bagliori dessert

19,08

La vendita è vietata ai minori di 18 anni

Bottiglia 0,500 Lt.  Prezzo indicato per singola bottiglia.

Ordine minimo di 6 bottiglie o multipli di esso.

Outside Italy the minimum order is 6 bottles or multiples of it.

Sold By: Az. Agr. Redaelli de Zinis
COD: Redaellisavignon Categorie: , , Tag:

Descrizione

Sauvignon passito bagliori dessert

Sauvignon passito bagliori dessert

Ordine minimo di 6 bottiglie o multipli di esso.

Outside Italy the minimum order is 6 bottles or multiples of it.

Collocazione geografica dei vigneti: in Calvagese Riviera, nella valle del Chiese, media pianura (mt. 200), coltivazione in vigneti con diradamento in pianta a luglio, lavorati con sistema eco-ambientale.

Forma di allevamento: cordone speronato con poche gemme.

Uve da cui è prodotto: Sauvignon blanc (90%), Chardonnay surmaturo (10%).

Lavorazione: raccolta manuale delle uve surmature, a fine ottobre, in piccole cassette, ove le uve appassiscono fino a dicembre con temperatura controllata, allorquando vengono pigiate con pressa soffice. I mosti fermentano in barrique nuove di acacia, a tostatura bionda, per 90 giorni. Poi dopo un breve passaggio a freddo in contenitori díacciaio, ritornano a maturare per almeno 2 anni in piccole botti usate. Non si aggiunge alcool.

Dopo líimbottigliamento, Ë necessario un affinamento per 3 mesi in bottiglie cartonate e sdraiate.

Esame organolettico

Colore: giallo topazio, con riflessi ramati ed ambrati;
Profumo: fresco, seppur pieno e penetrante, con un retrogusto aromatico, deciso, delicatamente acidulo nel retrogusto;
Sapore: intenso che ricorda sole e terre aride;
Alcol: 15°

Gastronomia
Tipico vino per dolci a pasta secca, si propone con successo nella degustazione dei formaggi: dai molli e freschi (accompagnati da mostarde di frutta), ai formaggi di capra
e pecora, ai formaggi erborinati, al gorgonzola, a tutti i formaggi di monte stagionati;

Temperatura: 8°-10°C;
Modo di servizio: gradisce essere servito freddo.
Numero di bottiglie annualmente prodotte: n. 15.000 da lt. 0,500.

 

LA NOSTRA AZIENDA

Az. Agr. Redaelli de Zinis

C’è chi si prodiga, e sono i più, per automatizzare al massimo i lavori nei campi. Noi non la pensiamo così, e non temiamo di essere accusati di conservatorismo.

Produciamo vini e spumanti con metodi volutamente artigianali e ci siamo vincolati a verde volontariamente, ben 1.200.000 mq di terreni, senza cedere alle lusinghe dell’edilizia, in questo angolo esclusivo del Garda; un piccolo Eden, popolato da colorati pavoni, fagiani, tortore e caprette, posto tra le verdi e solatie colline della Valtenesi, che degradano dolcemente fino alle azzurre acque del lago di Garda.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Confezione

Bottiglia Lt 0.75, Magnum Lt 1.50

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