Torcularia rosa

9,50

La vendita è vietata ai minori di 18 anni

Prezzo per singola bottiglia. Ordine minimo 6 bottiglie o multipli di esso.

Sold By: Az. Vit. Carra di Casatico
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Descrizione

Torcularia rosa

DENOMINAZIONE:
I.g.t. Emilia rosato frizzante.

ZONA DI PRODUZIONE:
Vigneti proprietà del podere di Casatico.

CARATTERISTICHE VIGNETO:
Il vigneto è esposto a ovest a un’altitudine che va dai 220 ai 240 mt. s.l.m. La
densità di piante per ettaro è di 4000. La composizione del terreno è argillosa e
mediamente sassosa.

VENDEMMIA:
A mano in cassetta, tra l’ultima settimana di Settembre e la prima di Ottobre.

PRODUZIONE:
90/100 quintali di uva per ettaro.

UVAGGIO:
Barbera 60%, Bonarda 40%.

VINIFICAZIONE:
Caricamento pressa a uva intera con sublimazione di azoto liquido, sosta macerativa
di 4 ore, pressatura soffice con resa 40%. La fermentazione alcolica dura dai
10 ai 12 giorni sul finale della quale vengono chiuse le valvole dell’autoclave ed
effettuata la presa di spuma naturale.

AFFINAMENTO:
4/5 mesi in vasche d’acciaio, un mese in bottiglia.

ABBINAMENTI:
È un vino fresco ed estremamente fruttato con una leggera vena acidula, quindi
è ottimo come aperitivo ma può spaziare tranquillamente dai salumi di tradizione
emiliana, ai primi piatti con pasta all’uovo fino a una catalana di crostacei.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: rosa luminoso con sfumature lilla. Profumo: fruttato con sentori di crosta di
pane. Sapore: leggermente acidulo ma morbido ed estremamente elegante.

BOTTIGLIE PRODOTTE:
Da un minimo di 25000 a un massimo di 35000 a seconda delle annate.

Az. Vit. Carra di Casatico

Collocata in uno dei punti più suggestivi dei Colli di Parma, dove le colline fanno da scudo allo spendido maniero di Torrechiara, L’Azienda Viticola Carra di Casatico stempera il rigore della sua ergonomicità con i vigneti e la cantina racchiusi in un’unica area.

Il silenzio sereno della vallata introduce ai sapori di tradizioni lungamente conservate, che costituiscono il retrogusto più significativo dei vini che l’Azienda Viticola Carra produce e vende.

Chi desidera assaporare i nostri prodotti può recarsi direttamente in cantina o rivolgersi a punti vendita specializzati, non viene effettuata quindi la vendita alla grossa distribuzione.

Questa scelta è stata determinata da motivazioni legate alla qualità stessa dei prodotti.

Le quantità non giustificano, infatti, una distribuzione allargata; il vino viene venduto anche in damigiana.

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Informazioni aggiuntive

Peso1.67 kg
Confezione

375ml, 750ml

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