Ein dichter, tiefer und intensiver Rotwein aus Cabernet Sauvignon-Trauben aus Picedo und Groppello-Trauben aus San Giovanni, Raffa. Die sorgfältige Auswahl der Trauben während der Wachstums- und Vorlesephase ergibt einen Wein in limitierter Auflage, der 12 Monate in kleinen Eichenfässern (Carati genannt) reift und anschließend in großen elliptischen Holzfässern verfeinert wird.

Jede Reservekiste 2017 enthält sechs Flaschen desoder derselbe Wein mit sechs Etiketten in sechs verschiedenen Farben, von denen jede die ausdrucksstarken Noten betont, die sein komplexes Aroma ausmachen.

Die Menschen ändern sich, und manchmal ändern sich auch die Bezeichnungen und mit ihnen sogar die „geheimen“ Kombinationen, die den intimen Charakter eines Weins ausmachen. Doch der Geist eines großartigen Weins geht nie verloren.

San Gioan I Carati, der tiefgründigste und weichste Rotwein von Pasini San Giovanni, verkörpert seit seinem Debüt im Jahr 1981 den Geist der „Riserva“.

Schließlich verdient die Ausgabe 2017 die Bezeichnung Riserva auf dem Etikett, das Ergebnis einer äußerst strengen Auswahl der ältesten Rebstöcke von Groppello Gentile, Marzemino und Cabernet Sauvignon, die in den Gemeinden Puegnago und Polpenazze angebaut werden.

Die Flaschen des Jahrgangs 2016 sind kleiner und ausdrucksstärker. Die Einführung der Bezeichnung Riserva und die Vielseitigkeit des San Gioan 2016 haben die Familie Pasini dazu bewogen, diesen strengeren Rotwein mit sechs Etiketten in sechs verschiedenen Farben zu versehen, inspiriert von den ausgeprägtesten sensorischen Noten, die für den komplexeren Valtènesi Riserva charakteristisch sind.

Die Bedeutung der sechs Farben

Jahrgang: 2017
Inhalt: 750 ml
Dokument: VALTÈNESI DOC

Es ist lange haltbar und sollte bei 18-20°C serviert werden.

UNSER UNTERNEHMEN

Pasini San Giovanni wurde 1958 von Andrea Pasini gegründet und ist bis heute ein Familienbetrieb. Heute wird das Weingut in dritter Generation von Winzern geführt. Dank seiner 36 Hektar eigenen Weinberge in den Regionen Valtènesi und Lugana am Ufer des Gardasees in Brescia bringt es den unverwechselbaren Charakter der Gardaseeregion in jeder Flasche zum Ausdruck. Dank einer Photovoltaikanlage seit 2009 und einem Projekt zur Bewertung des CO2-Fußabdrucks nähern sich das Weingut und die gesamte Unternehmensleitung zunehmend dem Ziel vollständiger Nachhaltigkeit.
Das Unternehmen hat heute zwei Namen, einer davon ist offensichtlich mit der Familie Pasini verbunden, die das Unternehmen gegründet hat und seit jeher leitet, der andere mit dem lokalen Ortsnamen, in dem sich Cascina San Giovanni befindet, das als San Giovanni-Gebiet bezeichnet wird und mit der Kirche San Giovanni in Palude, einem Weiler von Puegnago unweit von Raffa, verbunden ist.