Ein dichter, tiefer und intensiver Rotwein aus Cabernet Sauvignon-Trauben aus Picedo und Groppello-Trauben aus San Giovanni, Raffa. Die sorgfältige Auswahl der Trauben während der Wachstums- und Vorlesephase ergibt einen Wein in limitierter Auflage, der 12 Monate in kleinen Eichenfässern (Carati genannt) reift und anschließend in großen elliptischen Holzfässern verfeinert wird.

Ogni cartone di riserva 2020 contiene sei bottiglie delloder derselbe Wein mit sechs Etiketten in sechs verschiedenen Farben, von denen jede die ausdrucksstarken Noten betont, die sein komplexes Aroma ausmachen.

Cambiano gli uomini e talvolta le denominazioni e con loro cambiano perfino le combinazioni “segrete” che definiscono il carattere intimo di un vino, eppure lo spirito di un grande vino non si perde mai.

San Gioan I Carati, il vino rosso di Pasini San Giovanni più profondo e levigato, fin dai suoi esordi del 1981 ha incarnato lo spirito della “riserva”.

A partire dall’edizione 2014 finalmente la menzione Riserva compare in etichetta, figlia di un’interpretazione rigorosa applicata alle vigne più vecchie di Groppello Gentile, Marzemino e Barbera, cresciute nei comuni di Puegnago e Polpenazze.

L’arrivo della menzione riserva, la produzione limitata e l’ampiezza espressiva di San Gioan I Carati hanno convinto la famiglia Pasini a vestire il rosso più austero con sei etichette di sei colori diversi, ispirate alle più evidenti note sensoriali caratteristiche del Valtènesi Riserva più complesso.

Die Bedeutung der sechs Farben

Jahrgang: 2020
Inhalt: 750 ml
Dokument: VALTÈNESI DOC

Es ist lange haltbar und sollte bei 18-20°C serviert werden.

UNSER UNTERNEHMEN

Pasini San Giovanni wurde 1958 von Andrea Pasini gegründet und ist bis heute ein Familienbetrieb. Heute wird das Weingut in dritter Generation von Winzern geführt. Dank seiner 36 Hektar eigenen Weinberge in den Regionen Valtènesi und Lugana am Ufer des Gardasees in Brescia bringt es den unverwechselbaren Charakter der Gardaseeregion in jeder Flasche zum Ausdruck. Dank einer Photovoltaikanlage seit 2009 und einem Projekt zur Bewertung des CO2-Fußabdrucks nähern sich das Weingut und die gesamte Unternehmensleitung zunehmend dem Ziel vollständiger Nachhaltigkeit.
Das Unternehmen hat heute zwei Namen, einer davon ist offensichtlich mit der Familie Pasini verbunden, die das Unternehmen gegründet hat und seit jeher leitet, der andere mit dem lokalen Ortsnamen, in dem sich Cascina San Giovanni befindet, das als San Giovanni-Gebiet bezeichnet wird und mit der Kirche San Giovanni in Palude, einem Weiler von Puegnago unweit von Raffa, verbunden ist.